Многие традиционные свадебные обряды постепенно теряют свою актуальность для пар, и современные свадьбы уже не похожи на те, что праздновало старшее поколение. Однако остаются традиции, которые и сегодня играют важную роль для проведения большинства свадеб в России. Например, традиция изготавливать или заказывать свадебный каравай. Какое значение имеет данный обряд и почему он не теряет актуальность в современности?
Изготовление свадебного каравая
Издавна каравай на свадьбу пекли самостоятельно родственники жениха. Однако к изготовлению каравая допускались немногие: согласно приметам, жизнь молодоженов будет долгая и счастливая, если свадебную выпечку изготовит тот, у кого большая любящая семья. Считалось, что счастливый в браке человек передаст молодоженам свою энергетику и зарядит на удачу.
Родственники старались празднично украсить каравай различными предметами, веря в символизм и особое значение элементов декора на свадебном пироге. Например, пара лебедей на каравае означает верность в семье, виноградные гроздья символизируют достаток, богатство, виноградная лоза – крепкие отношения и пополнение в семье, косичка, обвивающая каравай, означает чистоту и искренность отношений, готовность невесты стать хорошей, верной женой. Для украшения свадебного хлеба использовались остатки теста.
Но в современном мире чаще всего караваи заказывают в пекарне или кондитерской, а не пекут самостоятельно. Внешний вид и наполнение каравая молодые могут выбрать сами.
Поверья, связанные со свадебным караваем
Со свадебным караваем связано множество поверий, которые могут предугадать будущую супружескую жизнь жениха и невесты, вот несколько из них:
- в давние времена считалось, что размеры свадебного хлеба предрекают семейную жизнь: чем пышнее вырастет каравай, тем счастливее и крепче будет брак молодоженов;
- слишком румяный каравай сулил сварливый характер невесты;
- потрескавшийся или подгорелый хлеб символизировал крах брака;
- приступать к приготовлению каравая необходимо с положительными, светлыми эмоциями.
Правила приготовления каравая
Если все же родственники решили приготовить свадебный каравай самостоятельно, им необходимо следовать некоторым правилам:
- купить качественные продукты для приготовления каравая;
- попрактиковаться заранее и потестировать несколько рецептов;
- продумать элементы украшения каравая: посмотреть в интернете различные варианты оформления выпечки;
- муку желательно просеять дважды – тогда она станет легкой и воздушной;
- чтобы каравай был сладким и ароматным, в тесто необходимо добавить ванильный сахар;
- чтобы выпечка была более пышная, нельзя открывать духовку в течение всего процесса приготовления;
- готовый каравай необходимо беречь от посторонних взоров до начала обряда.
Как проходит обряд со свадебным караваем
Караваю отведено важное значение на торжестве. По традиции новобрачных после росписи во дворце бракосочетания встречают родители жениха с караваем в руках. Они произносят напутственные слова и благословляют молодых на счастливый брак. Родители говорят фразу «совет да любовь», жених и невеста в ответ кланяются в знак уважения, после чего начинается обряд со свадебным хлебом.
Для ритуала с караваем понадобится солонка с солью, которую помещают в середину выпечки, бокалы с вином или шампанским, расшитый рушник, на котором будет преподнесен каравай.
Каравайный ритуал предполагает откусывание пирога для определения будущего хозяина в семье. Чей кусок окажется больше, тот и возглавит молодую семью. Кусок каравая необходимо подсолить и съесть, после чего новобрачным предлагают испить вина или шампанского. В древности верили, что те, кто вместе вкусили хлеб и соль, не могут жить несчастно. Пустые бокалы молодожены должны разбить о землю. Если жених и невеста верующие, их благословляют иконой, которую они должны поцеловать. В конце свадебного обряда с караваем жениху и невесте необходимо поблагодарить и поцеловать родителей.
После ритуала каравай предлагают гостям торжества – каждый должен попробовать свадебную выпечку на удачу.
Свадебный каравай – это одна из немногих древних свадебных традиций, которая практически не претерпела изменений и поныне остается актуальной на торжествах. Это символ любви, заботы и тепла, это символ благословения молодой семьи.